Hành trình mùa thu đến Tứ Xuyên, ghé thăm quốc bảo Trung Quốc

 Tứ Xuyên là một tỉnh nằm ở phía Tây Nam Trung Quốc, nơi đây là một trung tâm kinh tế quan trọng và cũng là một điểm đến thu hút sự quan tâm của nhiều du khách đến tìm hiểu về lịch sử lâu đời, cảnh quan đẹp. 

 

Đến Tứ Xuyên mùa lá đổ, bạn không chỉ chìm đắm trong vẻ đẹp của cảnh quan của danh lam thắng cảnh mà còn được khám phá những nền lịch sử và văn hóa lâu đời của vùng đất nổi tiếng này. 

Thành là thủ phủ của tỉnh Tứ Xuyên, nằm ở phía tây nam Trung Quốc. Thành Đô đứng đầu trong top 10 thành phố hạnh phúc nhất Trung Quốc 2016, do tạp chí Oriental Outlook tổ chức. 11 triệu người đã tham gia cuộc khảo sát này, bình chọn trên 50 tiêu chí, chia làm 16 hạng mục như thu nhập, môi trường, giáo dục, giao thông… Cuộc bình chọn này được tiến hành thường niên từ năm 2007. Thành Đô và Hàng Châu thường chia nhau hai vị trí đầu bảng.

Nơi đây dần hấp dẫn du khách hơn nhờ môi trường thoải mái, thư giãn, đồ ăn cay, gấu trúc, và được vinh danh là thành phố hạnh phúc nhất nước này.

Nằm phía đông đền tưởng niệm Vũ Hầu, phố đi bộ Cẩm Lý là điểm đến quen thuộc để trải nghiệm văn hóa, ẩm thực và phong cách kiến trúc truyền thống của địa phương. Thời điểm thích hợp nhất để tham quan là chập tối, khi khu phố tỏa sáng nhờ dãy đèn lồng treo trước cửa nhà. Du khách có thể dừng chân tại các quán trà, quán bar hay các cửa hàng đặc sản và đồ ăn nhẹ dọc theo khu phố hẹp.

Gấu trúc khổng lồ chỉ sinh sống ở Tứ Xuyên, Thiểm Tây và Cam Túc. Tổng cộng có ít hơn 2.000 cá thể, trong đó 70% được phân bố tại tỉnh Tứ Xuyên. Vì vậy, khi du khách đến Thành Đô, du khách thường không bỏ qua cơ hội tận mắt nhìn thấy sinh vật đáng yêu này.

Khu bảo tồn gấu trúc khổng lồ Thành Đô là một trung tâm nghiên cứu và nuôi dưỡng phi lợi nhuận dành cho gấu trúc khổng lồ và các động vật quý hiếm khác tại Tứ Xuyên, Trung Quốc. Thường được gọi với cái tên đơn giản là công viên gấu trúc, khu bảo tồn nằm cách trung tâm thành phố Thành Đô khoảng 10 km.

Công viên được thành lập vào năm 1987, với 6 con gấu trúc khổng lồ được giải cứu từ tự nhiên. Tới năm 2008, công viên có đến 124 cá thể gấu trúc, số lượng cá thể nuôi nhốt đạt 83 con. Đây là ngôi nhà của gấu trúc khổng lồ, gấu trúc đỏ, cò cổ đen, cò trắng và hơn 20 loài động vật quý hiếm khác. Công viên có khu vực chứa thực phẩm, khu vực ngủ, một trạm y tế, một bảo tàng cùng với các phòng thí nghiệm nghiên cứu và một trung tâm đào tạo.

Được xây dựng từ thời nhà Đường, tu viện Văn Thù là ngôi chùa Phật giáo được gìn giữ tốt nhất ở Thành Đô. Hiện nay tu viện vẫn hoạt động và đào tạo các nhà sư. Bên cạnh đó, nơi đây còn lưu giữ nhiều hiện vật mang tính lịch sử và văn hóa xuyên suốt nhiều thế kỷ để thờ cúng Văn Thù Sư Lợi Bồ Tát – vị bồ tát tượng trưng cho trí tuệ. Nơi này có một bức tượng Phật bằng vàng đặt ngay lối vào.

Từ giữa đến cuối tháng 10 hàng năm được xem là thời điểm thích hợp để ghé thăm khu bảo tồn thiên nhiên Cửu Trại Câu rộng 60.000 ha, nằm ở độ cao trên 3.000 m phía Bắc tỉnh Tứ Xuyên (Trung Quốc). Nơi đây được ví như bức tranh xứ sở thần tiên ngập tràn hàng nghìn gam màu từ đỏ yên chi, đỏ thắm đến vàng mơ, vàng đất, hổ phách xen lẫn cây lá kim xanh rì phủ bóng xuống lòng hồ trong suốt như pha lê.

Cửu Trại Câu gồm những cánh rừng nguyên sinh với hơn 200 loại cây quý như: hồng sam, liễu đỏ, thông dầu, song tử diệp… và chuỗi 114 hồ cùng 17 thác nước được sắp đặt đan xen, tạo nên những thắng cảnh đẹp quyến rũ.

Điểm ấn tượng nhất chính là hồ Gấu trúc – từng là nơi loài gấu này tìm đến vui chơi và kiếm thức ăn; hồ Trường Hải lớn nhất (dài 7,5 km), sâu (103m) hay hồ Ngũ Hoa với làn nước mang những sắc xanh rực rỡ hệt bộ lông dạ vũ của các chú công: xanh dương, da trời, ngọc bích, xanh cổ vịt…

Nếu may mắn, bạn có thể bắt gặp những cô gái Trung Quốc quyến rũ trong phục trang truyền thống; thưởng thức show “Cửu Trại Thiên Cổ Tình” phản ánh nét văn hóa, tôn giáo đặc sắc của dân tộc Tạng và Khương, tại nơi được UNESCO công nhận là di sản văn hóa thế giới năm 1992 này.

Thu sang, một trong bốn ngọn núi nổi tiếng nhất của Trung Quốc nằm ở phía Tây Nam tỉnh Tứ Xuyên càng khoác lên mình vẻ đẹp ấn tượng với thảm rừng đỏ thẫm, vạn dặm biển mây bao bọc ngôi chùa tỏa kim quang trên đỉnh núi.

Thay vì chọn đường bộ dài tới 70km từ chân núi, đi qua 32 đền chùa để lên đỉnh như nhiều Phật tử, du khách chỉ mất 5 phút ngồi cáp treo, xuyên qua từng vạt nắng thu trong trẻo cùng tầng mây bồng bềnh để chinh phục Kim Đỉnh. Đây là điểm cao nhất của Nga Mi với 3.099m và chiêm bái tượng Phổ Hiền Bồ Tát uy nghi mặt quay về bốn hướng, cưỡi trên bốn con voi lớn có sáu ngà với tổng chiều cao 7.35m, nặng 62 tấn, đúc bằng đồng.

Đứng trên đỉnh Nga Mi, bạn có thể thu trọn hình ảnh bốn kỳ quan, gồm: Nhật xuất (mặt trời mọc), Vân hải (vạn dặm biển mây), Phật quang (hào quang của Phật) và Thánh đăng (đèn Thánh). Đến đây, bạn đừng quên ghé thăm chùa Báo Quốc dưới chân núi là nơi diễn ra tất cả hoạt động lớn nhỏ của Phật giáo và lưu trữ nhiều bộ kinh giá trị từ thời nhà Minh cuối thế kỷ 16.

Nằm không xa thành phố Thành Đông, tỉnh Tứ Xuyên, Trung Quốc, đây được coi là bức tượng Lạc Sơn Đại Phật lớn thế giới. Bức tượng được tạc thằng vào một mặt của núi Lăng Vân, nó có niên đại lên tới 1300 năm và được cho là tượng đá Đức Phật lâu đời nhất, đồng thời cũng là bức tượng cận hiện đại cao nhất thế giới.

Không chỉ khiến người ta trầm trồ trước sự to lớn của nó mà du khách đến đây còn mong đợi được tận tay chạm vào những chi tiết chạm khắc tỉ mỉ của pho tượng. Điều đặc biệt nhất của bức tượng Lạc Sơn Đại Phật này đó là mái tóc Đức Phật, nó được làm từ 1021 lọn tóc xoắn ốc và được xếp cạnh nhau tỉ mỉ, cẩn thận, đẹp mắt.

Đối với người Trung Quốc cổ đại, việc xây dựng một bức tượng có kích thước và tầm vóc lớn là một cách để thể hiện sự biết ơn và tôn sùng đối với các vị thần. Trong lịch sử đã 4 lần người ta nhìn thấy bức tượng chảy nước mắt với đôi mắt nhắm lại. Đây là một điều vô cùng kì bí mà ai cũng được tận thấy. Có lẽ vì được tạo ra với hy vọng bảo hộ cho con người, nên mỗi khi có tai nạn to lớn xảy ra, tượng đều rơi lệ.

Cổ trấn Hoàng Long Khê nằm gần Thành Đô của tỉnh Tứ Xuyên, Trung Quốc, với bề dày lịch sử hơn 1700 năm. Chỉ cách Thành Đô chừng 30km về phía Đông Nam, địa danh này từ lâu trở thành điểm dừng chân của du khách nhờ cảnh quan thiên nhiên và việc lưu giữ những truyền thống văn hóa cổ Trung Hoa.

Từng góc nhỏ ở Hoàng Long Khê dường như rất quen thuộc với người mê phim cổ trang Trung Quốc, bởi nơi này được chọn làm bối cảnh của hàng trăm bộ phim lớn nhỏ, trong đó có những tác phẩm kinh điển như “Ngọa hổ tàng long”, “Trác Văn Quân”…

Hầu hết nhà cửa tại đây xây theo lối kiến trúc thời Thanh, một số xây theo kiểu nhà Minh, được người dân gìn giữ cẩn thận qua thời gian. Những con đường lát đá với nhà bằng sàn gỗ nằm dọc hai bên bờ sông. Dọc theo đường quanh co là một số ngôi nhà cổ với dây leo tươi tốt bám lên tường đá phủ màu rêu phong.

Dọc hai bên tuyến phố được trang hoàng lộng lẫy bằng đèn lồng rực rỡ trước hiên. Các loại đèn lồng, đồ thủ công mỹ nghệ ở Hoàng Long Khê được làm cầu kỳ, tinh xảo.

Nhắc đến ẩm thực cay nóng, không thể không nhắc đến ẩm thực Tứ Xuyên. Với loạt gia vị đặc trưng như hạt tiêu Tứ Xuyên kết hợp cùng với ớt đỏ cay nồng, thực khách sẽ không sao quên được cảm giác rạo rực, tê người khi thưởng thức.

Lẩu Tứ Xuyên thường là món ăn tự phục vụ, thực khách sẽ hoàn toàn chủ động các nguyên vật liệu, cũng như thời điểm cho nguyên liệu vào nồi lẩu. Lẩu Tứ Xuyên ghi điểm bởi sự độc đáo của nước dùng, vị đậm đà ngập đầy ớt, tiêu và các gia vị riêng biệt chỉ có tại nơi đây. Để thuận tiện, các nhà hàng Tứ Xuyên đã thiết kế nồi lẩu có vách ngăn ở giữa, để nước dùng một bên cay và bên kia thì không.

Đây là món ăn lừng danh từ thời nhà Thanh, với cái tên được đặt theo người đã sáng tạo ra nó (một người phụ nữ với gương mặt bị sẹo rỗ). Theo dòng lịch sử, đậu phụ Mapo đã khẳng định vị trí của mình và “thổi bay” suy nghĩ của bao người về nguyên liệu đậu phụ. Không hề nhàm chán, mà còn là món ăn vô cùng hấp dẫn, kích thích vị giác đến từng cái chạm đũa.

Với nguyên liệu hấp dẫn từ đậu hũ non, thịt bò hoặc thịt heo bằm, kết hợp đặc biệt với xốt đậu cay và hạt tiêu Tứ Xuyên trứ danh. Tất cả sẽ làm đôi môi của bạn “tê rần” khi thưởng thức đấy!

Đây là một món ăn nổi lên từ những gánh hàng rong ở Tứ Xuyên, mì Dan Dan còn được gọi là mì gánh, người bán hàng rong thường chuẩn bị trước mì, nước lèo và cả hỗn hợp nước sốt pha sẵn để gánh đi bán trên đường.

Món mì này có vị ngon từ chất thịt của bò hoặc heo được bằm nhuyễn và trộn với lá hẹ, bột mè, nước tương và tất nhiên cả ớt đỏ Tứ Xuyên, Mì Dan Dan không ngập nước dùng như các loại mì khác mà chỉ có một chút nước lèo ở dưới, thực khách phải trộn đều lên mới có thể hưởng thức hương vị đầy đủ của món mì Dan Dan.

Với gia vị ớt khô đặc trưng xứ Tứ Xuyên, kế hợp với ớt chuông giòn ngọt và nước sốt đậm đà, đặc biệt là khi kết hợp với thăn bò mềm, ngọt chất thịt sẽ làm dậy lên hương vị cay nồng khó cưỡng. Món ăn sẽ làm nức lòng tín đồ ẩm thực ghiền cay nóng cho mà xem!

Các món ăn cay cay Tứ Xuyên thường được mọi người chú ý đến nhưng bữa ăn sẽ không hoàn chỉnh nếu thiếu đi các món ăn nhẹ – đặc biệt là rau theo mùa. Tỉnh Tứ Xuyên từ lâu đã nổi tiếng là một vùng đất màu mỡ trong sự phong phú tuyệt vời của sản phẩm tươi sạch. Ví dụ như cải dầu hoặc cải xoong Trung Quốc, một loại rau trộn salad có vị chua đặc biệt.

Loại nước sốt “vị cá” cổ điển được làm bằng ớt đỏ, gừng, tỏi, hành với vị chua ngọt – đây là những gia vị của món cá truyền thống, cũng là cách giải thích thông thường cho những ai tò mò về tên gọi của món sốt. Nước sốt này có thể được dùng với thịt, cá hoặc thịt gia cầm, nhưng một trong những biến thể ngon nhất là cà tím thơm ngon hàng ngày.

Theo Nhu Nguyen (Wiki Travel)