“Linh hồn” của món mắm đùm hấp trong gáo dừa là ‘mắm cá’
Đặc sản Cần Thơ mắm đùm hấp hấp dẫn trong từng nguyên liệu
Để có một món mắm đùm tuyệt hảo, bên cạnh nguyên liệu chính là mắm cá phải ngon thì món đặc sản Cần Thơ này còn có thêm nhiều thành phần khác như trứng, bún tàu, nấm mèo và đặc biệt là thịt heo phải chọn loại nạc dăm. Cùng với đó là hành tím, hành lá, tỏi băm và tiêu xanh. Vì lượng mắm sử dụng để làm món ăn này không cần nhiều, chủ yếu là để có hương vị thơm đặc trưng nên hầu như ai cũng có thể ăn được, thậm chí là những người “mẫn cảm” với mắm hoặc cữ mặn đều có thể thưởng thức một cách ngon lành.
Cách chế biến món mắm đùm hấp trong gáo dừa
Thưởng thức món mắm đùm hấp không thể thiếu rau sống
Món này sẽ được ăn cùng với cơm hoặc các loại ăn ghém như lá chòi mòi, đọt sung, mơ lông, cát lồi, đọt lục bình, đinh lăng, rau nhiếp cá, rau thơm, xà lách, chuối sống, dưa leo,… tất cả hòa quyện lại với nhau tạo nên một món ăn ngon khó cưỡng.
Vì món ăn này có thể cho mắm nhiều hay ít là tùy theo khẩu vị của mỗi nhà nên có thể nói là vừa ăn sẵn rồi, do đó không cần phải chấm thêm nước mắm khi ăn. Tuy nhiên, mỗi người có một sở thích khách nhau nên khi thưởng thức món chả đùm hấp trong gáo dừa này, bạn vẫn có thể chấm cùng với nước mắm pha chua ngọt để tạo thêm hương vị đậm đà, lạ miệng cũng rất hấp dẫn.
